桂林三花酒是米酒吗(桂林三花酒是米酒还是白酒

1. 桂林三花酒是米酒还是白酒

怎么说呢，喝酒的时侯，北方人河北，河南……都说二锅头香，而南方人都说桂林三花酒香。其实来头都是有缘由的。我们南方人喝的酒都是米酒，而北方人用高梁做的酒大多酱香型。
因此我们南方人喜欢桂林三花酒，越久越香，特别陈酿在岩洞的桂林三花更加香，更加醇。

2. 桂林的三花酒和桂花酒哪个好

1、桂林三花酒
 
米香型小曲白酒。酿造历史可追溯到南宋。原由“师司公厨”酿成，后传入民间，清未出现专业酿酒作坊，至民国年间,作坊遍及桂林。1949年后，国家汇集民间酒坊各路优秀酿酒师，于1952年建立桂林酿酒厂(后改名桂林饮料厂，1987年改为桂林酿酒总厂)，沿用传统工艺，持续酿造“三花酒”。因蒸熬三次，动摇可出现无数泡花，质佳者，酒花细，起数层，俗称“三熬堆花酒”，简称“三花酒”。无色透明，蜜香清雅，入口柔绵，落口爽洌，回甜，饮后留香。
 
2、冰峪庄园大米原浆酒
 
冰峪庄园大米原浆酒，不仅是纯绿色生态酒，而且营养丰富、美味香醇、文雅时尚，适应了现代人对酒品的请求。品饮冰峪庄园大米原浆酒，在享受营养健康、文雅时尚的同时，还可寻觅到那种久已淡出人们记忆的感觉——自然野味、冰清玉洁、闻香下马，斗酒诗百篇……将山水的精灵融入饮者的魂魄，一尝钟情，此生不渝。
 
今天的“冰峪庄园”大米原浆酒，以其自创造的配方和工艺，精心特酿的米香型白酒而具特点。它集多种酒的口味、口感为一体，酒质更浓，米香纯正、清雅、原汁、原味、原色、入口绵甜、落口爽净、回味怡畅，全国，突破了传统米香型白酒的局限，打破了米香型白酒生产量不高的瓶颈，刷新了中国传统白酒的理念，且完整符合国家绿色白酒的标准。
 
3、全州湘山酒
 
湘山酒，产于桂林全州，是小曲米香型白酒的杰出代表，精品湘山酒是采用精选优质大米加特制小曲,秉承千年严格的传统工艺悉心酿制而成。窖藏多年,量少而品精。酒色晶莹透亮,味蜜香清雅而芬芳,入口甘美绵甜,回味悠长怡畅，是不可多得的珍品。
 
4、广东长乐烧
 
长乐烧酒制作工艺的起源则更为久远。早于明代万历年间，就有“一滴沾唇满口香，三杯入腹浑身泰”之誉;清道光二十五年《长乐县志》记录︰“县属生产烧酒甚多，长乐烧著称，岐岭为最佳。”值得一提的是，长乐烧酒制作工艺目前已成功入选“广东省第五批省级非物质文化遗产”名录。
 
5、九江双蒸酒
 
它主要以大米为原料，用大米、黄豆制成酒曲，采用续添蒸饭、再度发酵、冷却馏酒、斋酒贮存、陈肉酝浸、精心勾兑、过滤包装的方法酿造而成，具有“玉洁冰清、豉香纯正、醇滑绵甜、余味甘爽”的特风格。
 
6、西江贡酒
 
西江贡酒是以西江贡米、长白山“圣水”为原料，取高句丽、满清传统酿酒之精华，融当今先进的生物发酵技巧于一身的纯生态酿酒，聚米香、果香、药香、山野香为一体，酒味丰满细腻、入口绵甜、滴唇留香、回味悠长，浑然天成，可称为绿色养生之佳品

3. 桂林三花酒是纯粮酒吗

桂林三花酒！这种酒也是纯粮食酒，而且它还是中国米香型白酒的代表，更是被誉为米酒之王！之所以称它为米香型，主要就是因为它是用大米为原料，采用小曲发酵而成！这种酒倒入杯中后，具有晶莹剔透的视觉感，闻着气味是香而不艳，入口后给人一种头甘尾净的味道！

4. 桂林三花酒属于米酒吗

桂林三花酒是“桂林三宝”之一，是中国米香型白酒的代表，被誉为米酒之王，是桂林人的骄傲。桂林三花酒属米香型小曲白酒，以其历史悠久、工艺独特、品质优良而倍受中外游客的青睐。
桂林三花酒配方：
1．蒸饭工序：泡米、装甑、烧火、初蒸、泼第一次水、续蒸、泼第二次水、复蒸；
2.糖化工序：搅散、摊冷、加酒药粉、下缸、开窝；
3．发酵工序：加温水、泡糟、挖入醅缸、发酵；
4．蒸酒工序：入锅、蒸馏、除去酒头、接酒、除去酒尾；
5．成品质量鉴定、陈酿、化验、装瓶、出厂。
桂林三花酒之所以优质，除了与采用质地纯甘、无怪味杂质的漓江水，漓江良种大米，曲香酒药草制成的酒曲外，还因为桂林冬暖夏凉的岩洞所构成的独特贮存条件，才使酒质愈加醇和芳香。
2008年，桂林三花酒传统酿造技艺经广西壮族自治区人民政府同意，入选第二批自治区级非物质文化遗产名录。

5. 桂林三花酒是米酒还是白酒啊

牛栏山二锅头酒好喝，这种酒的价格也非常的便宜，牛栏山二锅头，其实这个酒是纯粮食制造的，酒喝起来味道非常好，味道非常香，它的主要原料是水和粮食酿造而成的纯粮食酒，无论是从酒的香味还是酒的质量，口感综合起来都是属于比较好的酒，三花酒是市场上最好的米酒，被誉为米酒之王，是中国米香型白酒的代表，他不仅价格便宜，而且质量喝起来口感也是非常的好，味道也相当不错

6. 桂林三花酒是不是米酒

口感清冽，酸酸甜甜很好喝，比高度酒口感好很多，更适合女性朋友，如果再加上冰块和薄荷叶就更好喝了！

7. 桂林三花是纯米酒吗

三花酒可以替代料酒的。有去腥的作用。
桂林三花酒是中国米香型白酒的代表，被誉为米酒之王，是桂林人的骄傲。桂林三花酒以其历史悠久，工艺独特、品质优良而倍受中外游客的青睐。属米香型小曲白酒。
桂林三花酒颇有历史，古时，被称作“瑞露”，宋代来桂林做官的范成大饮后称赞“乃尽酒之妙”，可见对它评价很高。俗话说，“水是酒中之血，米是酒中之肉，酒曲是酒中之骨”。三花酒别具风味，广受人们喜爱。这要从它的“血、肉、骨”谈起。美酒佳酿首先必须有佳泉。

8. 桂林三花酒是白酒吗

三花酒优点很多，缺点是喝了容易上头和苦味比较重。优点是纯粮食酒，价格还不贵。
三花酒是老品牌的白酒，生产工艺特别的好，全部采用的是传统的手工工艺酿造，而且酿造的时间也是比较的长，所以酒香味是特别的纯正，入口甘甜口感特别的好，所以很受我们消费者的欢迎。

9. 桂林三花米香型白酒怎么样

是纯粮酿造。
中国米香型白酒的代表，被誉为米酒之王，桂林三花酒其历史悠久，工艺独特。1957年全国小曲酒评酒会上，被评为第一；1963年全国评酒会上，被评为国家优质酒，并获银质奖章；1979年第三次全国评酒会上，再次被评为国家优质酒，获得了“蜜香清雅，入口柔绵，落口爽 冽，回味怡畅”的高度评价。

10. 桂林三花酒是名酒吗

桂林三花酒系广西桂林市历史悠久的传统白酒，为中国名优白酒五大香型——小曲米香型的优秀代表。它素与“桂林腐乳”、“桂林辣椒酱”同称为“桂林三宝”,并为“三宝”之首。 桂林三花酒，酒名来自前人流传下来的一套测定白曲酒度的方法。这套方法主要是看“酒花”。“酒花”是指酒液经摇动后泛起的白色泡沫。
旧时常以“观花”来论定酒质。一般地，酒花越细，堆花时间越久者为上品。
桂林三花酒装瓶以后，经剧烈摇晃，在液面上堆起的大小酒花，分为三个层次，然后逐次消失，留花时间比一般酒持久得多，故称其为“堆三花”。酒名由此而来。 桂林三花酒古称“瑞露”，其历史十分悠久。早在北宋代已负盛名。宋代范成大著的《桂海虞衡志?志酒》中曾对它作了高度的评价，说“来桂林而饮瑞露，乃尽酒之妙，声震湖广，则虽金兰之胜未必能颉顽也”。
金兰是当时北方的名酒，范成大本来是很赏识它的，但当喝到桂林三花酒的前身——瑞露之后，才觉得有名的金兰也未必能比得上桂林三花酒，经他一宣扬，就更出名了。 桂林三花酒之所以久负盛名，在酿造上确有其独到之处。据《桂海虞衡志》介绍：瑞露帅司公厨酒也，经抚所前有井清冽，汲以酿，逐有名……近年只用库井，酒仍佳。”
古代酿造三花酒是用地下清冽的泉水酿制，直至今天，桂林三花酒仍然如此。
桂林市象鼻山下的江潭中，泉水明净清冽，是酿造桂林三花酒的主要水源，名酒来自名泉，桂林三花酒自然特别香醇。桂林三花酒所用的原料也十分考究，要选用桂北的优质大米作主料，这种大米杂质少，含淀粉率高，富有香味。所用的酒药也是自制的。用小曲作为糖化发酵剂，在制曲配料中，有桂林产的曲香酒药草，制出的酒药富有特别的芳香味。
发酵工艺更为精细，采用半固态一次发酵法，前期固态发酵，后期液态发酵，经蒸馏得酒。
蒸出的酒还要多次加锅复蒸，共蒸三次，以保持其特有的米香型风格。
最后是置岩洞陈酿。
桂林的岩洞冬暖夏凉，气温稳定，湿度比较大，有利于促进酒的香醇。
通过独特的岩藏后，再精心勾兑，分瓶包装出厂。经过如此精心酿造的三花酒，难怪其澄清透明，芳香诱人，浓烈醇厚，扬名中外。

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