南京茶馆：“三问”茶馆

昔日，在南京夫子庙秦淮河畔，有三家老字号的茶馆，名曰：问渠、问津、问柳，俗称“三问”茶馆。“三问”茶馆在大约建于明末清初，是文人墨客聚会、商家巨贾谈生意常往之地，很有点西方沙龙的味道。

“问渠”店名典出朱熹的《观书有感》诗句“问渠哪得清如许，自有源头活水来。”该茶馆前后有两个茶厅，前厅是各行业工人谋职和老板找雇工之地，成了经营交易所；后厅为读书人饮茶叙文、赏月吟诗的场所。

“问津”茶馆，临河造屋，为木结构的两层楼，有竹篱围护，环境雅静，清爽宜人。“问津”二字最早见于《论语》：“使子路问津焉”。该茶馆兼设浴室，生意特别兴隆。

“问柳”店名典出杜甫诗句：“元戎小队出郊垌，问柳寻花到新亭。”该茶馆以制作各种活鲜菜肴出名，在店堂门前河边有一棵百年柳树，柳下水中终年用竹笼贮养各种时令活鱼，食客随到随做，也可亲自拿着小网兜到河边挑选活鱼。据说该店主人终日坐在堂口，手持长筷，每道菜出堂，皆要亲口品尝，凡遇色香味不佳、不可口者，即责令厨师重新加工。问柳茶馆因兼制作活鲜菜肴，吸引了众多食客。

“三问”茶馆大约经营了三百多年，成为古城金陵的三家老字号的茶馆。直到抗战前夕，因社会动荡、民不聊生，“三问”茶馆先后停业，遂成历史陈迹。


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