喝酒饮茶也要有顺序

本版4月8日《有序进食好处多》一文刊发后，有些读者打电话询问：“啥时吃水果、如何该喝汤我们知道了，那么，喝酒水（饮料）、饮茶是不是也要有顺序？怎样的顺序更科学呢？”为此我们再次请教原文作者于康大夫为您解答这个问题。

喝酒水：餐前？餐后？酒，不宜空腹饮用。

酒的主要成分是乙醇（酒精），不经酶解就可被胃肠吸收，快速饮用后5分钟就可以进入血液，30～120分钟就会使血中酒精浓度达到最高值。对采用胰岛素治疗的糖尿病患者，如果空腹饮酒，还会产生严重的低血糖反应。因此，宜在喝酒前先吃饭菜或少量的主食，以减缓胃肠对酒精的吸收速度，减少因为饮酒过快造成酒精中毒的可能性。

饮料，应在两餐之间少量饮用。但不主张小孩以饮料代替水。饮料渗透压高会增加肾脏负担，小孩的胃肠功能不全，在饮用大量饮料后会导致腹胀、腹泻。同时冰冷的软性饮料远远低于37℃，有时甚至是接近0℃，从而刺激胃部，造成胃痉挛、胃炎、胃痛。因此从冰箱中取出的冷饮宜在室温下放置10分钟后饮用，饮用后要漱口。

饮茶：餐前？餐后？餐中？

茶具有兴奋神经、解除疲劳、消食解腻、增加食欲、降暑止渴、调节体温等多方面作用，因此茶可以在餐前或餐后饮用。但进餐时不宜大量饮茶，否则会影响很多常量元素（如钙等）和微量元素（如铁、锌等）的吸收。应特别注意的是，在喝牛奶或其他奶类制品时不要同时饮茶。茶叶中的茶碱和丹宁酸会和奶类制品中的钙元素结合成不溶解于水的钙盐，并排出体外，使奶类制品的营养价值大为降低。饮茶以适量为佳，清淡为好，不宜过量饮用过浓的茶，不宜饮用隔夜茶。茶中含有咖啡因，会造成体内钙的流失，同时对神经的刺激大，影响睡眠，在饮用隔夜茶和浓茶时尤其明显。