“5分钟客人”怎样招待喝茶

有时家里会有"5分钟客人",就是指来了家里坐不到5分钟，马上就走的客人，怎么招待他们喝茶呢？我想即使只有5分钟，也不能连杯茶水也不倒吧。

中国茶叶博物馆馆长王建荣答:

面对这样的情况也有好方法，通常对于那些只喝了一泡的客人，我们可以采用两次冲泡的方法。

第一次先冲开水入杯，水平面刚刚浸润茶叶，把茶叶浸透了，第二次再冲一遍开水，这时候端给客人，客人喝到第一口就会大口赞许："真是好茶呀！"这样的做法，能让客人感到备受优待的美意，但对茶来说是很浪费的，第二泡就烂了，第三泡就没有味道了。

王建荣说，另外，很多人只知道用玻璃杯泡茶，其实这品茶的学问大着呢。比如有一种叫闻香法。龙井的茶味香气清高，不浓烈。先在一个瓷杯里灌进开水，杯烫后就倒掉，再把干茶叶投进去，就这10几秒钟，是茶叶最香的时候。