导 航
用建盏喝茶，水质会柔软些吗?
釉中彩安不安全呢?
冰裂瓷真的有毒吗?
...........
这是许多茶友们关心的问题，那么来看看知乎上的各位大神是如何解答这些问题的。
用建盏喝茶，水质真的会柔软许多吗?
所谓的“用不同杯子喝茶，感觉水质不同”，或许是一种欺骗性的错觉。实际的“不同”，可能主要在于嘴唇对杯沿的触感。要说对茶水有影响，煮水器、泡茶器、公道杯的影响更明显一点。不过，这个也是无法言喻的，人和人的味觉、触觉敏感程度天差地别。现在有些所谓的“茶人”追捧建盏这事，本身就是盲目的。(单纯玩器物的另当别论。)近现代的茶，更适宜用胎、釉致密的瓷杯品饮，这是经过历史检验的。真要追求极致品评，必须和葡萄酒一样，用玻璃器。
釉上彩和釉下彩区别在于哪呢?
釉下彩是在整体施釉之前在坯体上进行绘画，因为会再罩一层玻化釉，多少可以看到装饰图案是在水润层的下面，笔触会有一种在水中微微晕染开来的感觉。因为罩了一层透光釉的原因，釉下彩的颜色比较清亮。
釉上彩的话是在烧好瓷器的釉面上进行绘画，然后再进行700~900度之间的烤花烧，它的画面笔画都是浮在釉面上的，肉眼手触都能感觉细微的凸起，颜色更加厚实鲜艳。
怎么分辨热转印和釉上彩(贴花纸)的区别呢?
用手指感觉图案的边缘，热转印的边缘手感比较明显，而贴花纸烧成的釉上彩由于烧成温度较高(800度)所以会有一种被釉吃进去的感觉，能感觉到凸起，但是边缘部分不会有那种细微的割手感(这个真的要细细去感觉)。
釉中彩安不安全呢?
理论上釉中彩就是用釉上彩的流程，但是在第二次烧制时，不像釉上彩使用较低的温度(800度)而是使用1200度以上的高温，让彩料沉到玻化层以下，俗称釉中彩。
釉中彩和釉下彩一样安全。之所以说釉中彩比较少，是因为在手绘瓷器中，釉中彩主要用来表现特殊的艺术形式，但是工艺上既没有釉下彩画工、烧成上的难度，又没有釉上彩操作简单成本低廉的优势，属于两头不讨好，做的人自然也就少了。
如何分辨釉上彩和釉中彩呢?
对光斜看图案边缘，折光部分有凸起感，闭着眼睛能感觉摸到图案的，那是釉上彩。对光斜看边缘，折光部分比较平滑的，手感都很圆润的，是釉中彩。
接触食物的表面的部分颜色特别鲜亮，图案特别满，或者干脆是金色银色图案的，还是别用了，重金属绝对超标了，特别便宜的瓷器也不要买，用这些真是省钱不要命啊。
冰裂瓷真的有毒吗?
因为陶瓷胎体和釉在冷却过程中的收缩率不同导致釉面上有细小的裂纹，这也就是我们俗称的开片。
而开片一直是中国瓷器审美的组成部分之一，正常的开片并不会使釉面完全裂开露出胎体表面，简单的判断方法，用力捏一下，如果瓷器发出细微的声响，说明釉面与胎体完全分离了，这样的杯子还是不要用了。
在使用瓷器的过程中，茶汤侵染到裂痕中去形成了明显的线条就叫做“开线”，茶的种类和饮茶习惯都会影响开线的颜色。但是不知道什么时候开始，有不良商人开始使用冰裂釉，再上颜料的手法直接完成“开线”。像上图杯子底部的绿色并不是烧制完成后涂上去的，而是杯壁上的釉全部流到了底部堆积出来的效果，但是不良商家又想出了在瓷盘底部加彩料来模拟积釉。
