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  • 炒青绿茶的特点-炒绿茶的特点

    由于干燥过程中机械或人工作用力的不同,成品茶有长条形、圆珠形、扇扁形、针形、螺旋形等不同形状,按其形状可分为长炒青、圆炒青、扁炒青三大类。炒青形似眉毛,又称眉茶。不同炒制绿茶的品质特征不同。炒绿茶的质量特征是:炒青的品质特点是串紧、色绿、香高持久、味浓、汤色、叶底黄亮。油炸龙的特点成品有珍梅、龚喜、雨茶、针眉、秀梅等。每种都有不同的质量特征。真梅:细、紧、直,或呈淑女状的美眉,色泽翠绿乳脂,香气高 由于干燥过程中机械或人工作用力的不同,成品茶有长条形、圆珠形、扇扁形、针形、螺旋形等不同形状,按其形状可分为长炒青、圆炒青、扁炒青三大类。炒青形似眉毛,又称眉茶。不同炒制绿茶的品质特征不同。炒绿茶的质量特征是:炒青绿茶的特点-炒绿茶的特点炒青的品质特点是串紧、色绿、香高持久、味浓、汤色、叶底黄亮。油炸龙的特点成品有珍梅、龚喜、雨茶、针眉、秀梅等。每种都有不同的质量特征。真梅:细、紧、直,或呈淑女状的美眉,色泽翠绿乳脂,香气高鲜,滋味浓爽,汤色,叶底微黄明亮;龚喜:这是用长炒青的圆茶,精制后称为龚喜。颗粒形状类似珍珠茶,圆叶底嫩匀;雨茶:最初是从珍珠茶中分离出来的长茶,现在的雨茶多是从眉茶中获得。其形短而紧,色绿而均匀,香气纯正,味浓,汤色黄绿,叶底嫩而均匀。圆形油炸绿色食品的特点成品茶呈圆形,紧结如珍珠,故称“扁水滴茶”或扁青,粗茶则称扁炒青;炒青具有外观圆润紧实、香味高、风味浓、耐泡等特点。萍水珠茶是浙江特有的传统茶,由日本制茶发展而来。它以其珍珠般的独特魅力,绿色,高香味和醇厚的味道而闻名。数百年来出口不减,成为我国主要出口绿茶产品。炒青菜的特点成品平整光滑,清香可口,醇香四溢。由于产地和制作方法不同,主要分为龙井、旗枪和大方。西湖龙井的鲜叶采摘嫩,要求芽叶开花均匀。高档龙井具有“绿、香、甜、美”的品质特征。特级西湖龙井茶,色泽扁滑、挺拔、鲜艳翠绿,香气清高,滋味鲜甜,叶底嫩滑如花。龙井茶,产于明代以前的清明节,明代以前简称龙井茶,有女儿红之称。“院外风使西笑,明前龙井茶中女儿红。”和西湖一样,西湖龙井茶是人类、自然、文化的完美结晶,是西湖地域文化的重要载体。
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