但凡是在工艺上没有发酵步骤的茶叶，我们统称为绿茶。这是一个产量大、覆盖率非常广的茶叶，现代人都有每天坚持饮用绿茶的好习惯，但是大多数人的品茗绿茶过程都比较随意，沸水冲泡后就完事了，这让真正的绿茶品茗却黯然乏味。真正的茶道之说，一道绿茶要经过16道工序冲泡才算是品茗的至高境界，虽然很繁琐，但是对于真正爱茶之人来说，品茗如果不提炼出其中的茶滋味。随手一冲的绿茶，只能称之为解决生理饥渴需要，而绝非是去饮 但凡是在工艺上没有发酵步骤的茶叶，我们统称为绿茶。这是一个产量大、覆盖率非常广的茶叶，现代人都有每天坚持饮用绿茶的好习惯，但是大多数人的品茗绿茶过程都比较随意，沸水冲泡后就完事了，这让真正的绿茶品茗却黯然乏味。
真正的茶道之说，一道绿茶要经过16道工序冲泡才算是品茗的至高境界，虽然很繁琐，但是对于真正爱茶之人来说，品茗如果不提炼出其中的茶滋味。随手一冲的绿茶，只能称之为解决生理饥渴需要，而绝非是去饮用，失去了灵魂之所在。当然作为外行人来说，我们没必要追求花样上的繁琐，我们可以化繁从简。如何由浅入深的进行绿茶品茗呢?第一步准备茶具，将茶盘、品茗杯以及茶样罐与茶匙筒、茶壶放好，煮水的过程中，可以先欣赏干茶叶的形态，然后待到沸水降低温度，大约在80摄氏度的时候注入盅内。需要注意的是，注水时候的时候要不断地回转润盅，这是为了暖盅，然后注入一半的沸水，水温在80摄氏度，上述步骤完成后再投放茶叶，往壶内注入开水，盖好壶盖。这样子冲泡完成的绿茶，浓淡适宜，色泽诱人，分茶、奉茶等程序就可以进行关键的品茗环节了。单纯的饮茶和品茗是两回事，两者之间到底有什么差别?内行人绝对不是追求“附庸风雅”的闲情逸致，从内心去品茗出茶叶的滋味，感受茶叶赋予的灵魂，才是真正的品茗。
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