神州茶网5月10日 讯：普洱茶作为一种对身材有利的饮品，无论是在汗青上仍是文明上，都被付与了良多的意思，现在，除却意思，越来越多的茶友趋势于回归普洱茶的实质，也就是存眷普洱茶自身的品饮代价跟保藏代价，盼望经由过程品鉴，去领会普洱茶带来的美好味道跟愉悦感触。不外，普洱茶，尤其是古树茶的味道变幻无穷，很难有同一的品鉴尺度，对于这一点，每一位居心的茶人，都有着本身的品鉴心得。品鉴一款古树茶，须要留神它的形状、光芒度、干净度、匀整度、喷鼻气五个方面，因为古树茶比个别的生态茶、台地茶罕见可贵，在品鉴时还能够从以下四个方面来片面懂得古树茶的特色。1、懂得古树茶的散布与产量情形市场上古树茶产物个别都表明产自何山，假如不产地而只是形象地称为古树茶的茶品，其真伪度跟污浊度就值得质疑，茶品表明了产地，保藏者就能够经由过程对各产地古树茶的情形的懂得来断定其真伪。
2、古树茶领有奇特的茶气跟神韵在普洱茶中，古树茶因其奇特的茶气、神韵成为普洱茶中的珍品，茶气、神韵是辨别古树茶的主要根据，在品饮时表示为醇跟、滑顺、喷鼻显而久、赏心悦目，在吞咽茶汤时在喉部跟鼻腔中会有特别喷鼻气跟多档次的醇跟气韵。3、懂得各地古树茶的特点因为受气象、水土跟成长情况的影响，各地古树茶的品德跟色喷鼻味有必然差别，控制这些特点是品赏、辨别的一个主要根据。比方易武老树茶甜蜜味不重，甜味较显并且醇厚度较好，与易武处于同河谷、气流走向的江城茶也存在类似的特点，但在茶的醇厚度方面则有差距。
墨江、镇沅、景谷、景东的古树茶基础特点是苦底，少数苦味显而涩味不显。因为受纬度、气象、泥土等前提的影响，茶气茶味最足的茶多少乎都在澜沧江以西的勐海、澜沧，比方老班章、贺开、巴达、景迈、邦崴等，这些茶山的茶气茶味浓烈，茶的醇厚度高，耐冲泡，喷鼻气怡人，回甘长久。4、开汤品赏古树茶喷鼻韵是辨别古树茶的要害之一，古树茶的喷鼻韵平日浓烈而下沉，差别山头的茶在喷鼻韵上也千差万别，如易武蜜喷鼻，南糯山果喷鼻等，古树茶有甜度，个别表示为文雅清甜，口感醇厚，档次感强，茶汤通通明亮，少数古树茶甜蜜不显，回甘生津都表现得比力快，且平日会在喉部构成清冷舒服感，即喉韵。别的就是茶的连续性，台地茶因为树龄跟速生的起因耐泡度较差，个别四至五泡就淡了，而古树茶因为树龄跟生态关联，个别都可冲泡十余泡，有的可冲泡二十余泡。品茶汤时还能够简略断定能否合乎各茶山特点，如景迈茶涩显苦弱，汤中带甜，有兰喷鼻，汤质醇厚。固然，对普洱茶的品赏，在茶友中仍是见仁见智，申健以为，普洱茶尤其是古树茶天然有百般味道，但万变不离其宗，最主要的是安康、自然，从感到下去说，喝了好茶能令人生津止渴，神清气爽，身心都觉得愉悦。恰好阐明了普洱茶是天然与实在并存的一盏醇喷鼻，普洱茶与其余茶类差别，它须要晒青，不倡导烘青，不克不及适度前发酵，普洱茶全部的工艺都是为了最年夜限制地坚持质料的本真特征。咱们爱普洱茶，爱的是它与生俱来的天然之味，爱的是那一口就能品到整片丛林的奇怪感触，因而对普洱茶，越少的人工干涉，就越能表现出普洱茶底本的风度，茶是人跟天然亲密关联的意味，传统手工也好，古代机器加工也好，都是居心的茶报酬了表白普洱茶天然之味所做的尽力。当意会了“天然为真”的时间，观赏普洱、保藏普洱就有了一个新的视点，云南年夜叶种茶内含物的丰盛跟醇厚水平是基因上的自然上风，除了精致的汤感，深厚的茶韵，它在久长光阴里的转化更带给人惊喜与抚慰。
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